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冷冻式干燥机的设计和冷冻式干燥机套用的定额，涉及到工程设计和预算的方面，以下是关于这两点的解释：
冷冻式干燥机的设计是一个复杂的过程，需要考虑多种因素，包括原料的湿度、温度、流量，以及所需的干燥效果等，设计过程中需要确保设备的性能稳定、效率高、操作简便等，这个过程通常需要专业的工程师来完成，他们需要根据实际需求进行定制化的设计。
至于冷冻式干燥机套用定额，这主要是关于工程预算方面，定额是指完成某一项目所需的费用标准，包括人工、材料、机械等费用，在设计和建造冷冻式干燥机时，需要根据项目的规模和需求，参照相应的定额标准来进行预算，具体的定额标准可能因地区、行业、设备类型等因素而有所不同，因此需要根据实际情况选择合适的定额。
至于具体的定额套用方法，需要依据相关的行业标准或国家规范，由专业的预算人员根据项目的实际情况进行套定，这可能涉及到查阅相关的定额手册、咨询专业人士、参考类似项目的预算等情况。
冷冻式干燥机的设计和冷冻式干燥机套用的定额都是专业性和技术性很强的工作，需要由专业的人员来完成，如果您对此有更多疑问或需要更详细的解释，建议咨询相关领域的专业人士。